최고의 요리비결 신효섭의 깻잎갈비소스 소고기구이 레시피
EBS 최고의 요리비결 방송 소개 (최고의요리비결 2018년 2월 9일 방송정보 최요비최고의 요리비결 레시피, 주재료,밑간,팁,요리 만들기,요리사전,소스,요리상식,불 조절 출연,게스트,재방송,시청률,쿡 포인트 비법, 노하우,추천,매콤한 소스 최고의 요리비결 이특) [깻잎갈비소스 소고기구이]레시피 - 주재료소고기(살치살/300g), 양파(½개), 깻잎 5장, 잣(1T), 캐슈너트(2T), 소금(약간), 후춧가루(약간),버터(10g), 찬물(1L), 식초(½컵), 올리브유(2T) - 소스 재료깻잎(15장), 갈비소스(½컵), 새우 밑국물(½컵), 간 배(1T), 간 양파(1T) - 매콤한 소스 재료깻잎(15장), 갈비소스(½컵), 새우 밑국물(½컵), 간 배(1T), 간 양파(1T), 고춧가루(2T), 간 ..
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최고의 요리비결 신효섭의 버섯크림소스 햄버그스테이크 레시피
EBS 최고의 요리비결 방송 소개 (최고의요리비결 2018년 2월 8일 방송정보 최요비최고의 요리비결 레시피, 주재료,밑간,팁,요리 만들기,요리사전,소스,요리상식,불 조절출연,게스트,재방송,시청률,쿡 포인트 비법, 노하우,추천,반죽 최고의 요리비결 이특) [버섯크림소스 햄버그스테이크]레시피 - 주재료햄버거 빵(100g), 다진 소고기(목심/400g), 양파(150g), 토마토(200g), 베이컨(40g),체더치즈(2장), 파슬리가루(약간), 표고버섯(120g), 양송이버섯(50g), 올리브유(2T), 닭 육수(½컵),생크림(1½컵), 트러플 오일(2T), 그라나 파다노 치즈가루(2T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 다진 마늘(1t) 1. 다진 소고기(목심/400g)에 후춧가루(약간), 소금(약간)을 ..
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최고의 요리비결 신효섭의 두부튀김 꿀자몽레시피
EBS 최고의 요리비결 방송 소개 (최고의요리비결 2018년 2월 7일 방송정보 최요비최고의 요리비결 레시피, 주재료,밑간,팁,요리 만들기,요리사전,소스,요리상식,불 조절출연,게스트,재방송,시청률,쿡 포인트 비법, 노하우,추천 최고의 요리비결 이특) [두부튀김]레시피 - 주재료두부(300g), 소금(1t), 전분(80g), 실파(5g) - 소스 재료굴(190g), 알새우(40g), 물(1컵), 다진 마늘(1t), 다진 생강(1t), 대파(20g),건고추(2개), 간장(1t), 참기름(약간), 굴소스(1T), 전분물(1T) - 추천 ‘두부튀김’칼로리가 낮은 고소한 두부로 별미 야식을 만들어보세요! - 요리상식 ‘부드러운 두부는’소금을 살짝 뿌려주면 수분이 빠져 더 단단해져요 1. 두부(300g)는 큼직하게..
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최고의 요리비결 신효섭 시래기 콩조림 꼬막비빔밥 레시피,최요비
EBS 최고의 요리비결 방송 소개 (최고의요리비결 2018년 2월 6일 방송정보 최요비최고의 요리비결 레시피, 주재료,밑간,팁,요리 만들기,요리사전,요리상식,불 조절출연,게스트,재방송,시청률,쿡 포인트 비법, 노하우, 최고의 요리비결 이특) ◈[시래기 콩조림]레시피 - 주재료삶은 시래기(290g), 대파(25g), 홍고추(25g), 청양고추(30g), 불린 흰콩(160g),된장(3T), 집된장(1T), 들기름(2T), 고춧가루(1T), 다진 마늘(1T), 물(3컵),솔치(30g) - 요리상식 ‘솔치’솔치는 청어의 새끼를 말린 것으로 비린내가 적고 감칠맛이 좋아요 1. 솔치(30g)는 머리, 내장을 제거한다 2. 냄비에 물(3컵), 솔치, 된장(3T), 집된장(1T)을 넣고 끓여 밑국물을 만든다 - tip..
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