생활의 달인 찹쌀호떡의 달인 손덕길 어묵탕 은둔식달 전주 중앙시장 중앙찹쌀호떡집

생활의 달인 찹쌀호떡의 달인 손덕길 어묵탕 은둔식달 전주 중앙시장 중앙찹쌀호떡집

생활의 달인 은둔식달에서는 찰쌀호떡의 달인이 있는곳으로 

두 번째로 찾아간 곳은 전주의 중앙시장에 위치하고 있는

모르는 사람들이 없을 정도로 인기라는곳을 찾아갑니다.

이곳은 전주 찹쌀호떡집 이라는 곳입니다. 34년 손덕길 주인공이 호떡을

만들고 있는데요 달인이 만든 찹쌀호떡을 한번 먹어본 사람들은 

또 다시 찾는다고 합니다. 찹쌀호떡 겉은 바삭바삭하고, 

속은 쫄깃해 인절미를 구운 맛이 나면서 쫄길쫄깃한 식감까지 

느낄수 있다고 합니다.

달인의 맛의 비결은 늙은 호박과 토란, 그리고 비법재료를 넣어서

만든 반죽으로 호떡을 만든다고 합니다. 

그래서 발효를 하지 않고도 숙성 반죽의 쫄깃한 맛을 낸다고 합니다.

오랜 시간 한자리에서 사람들의 사랑을 받을 수 있었던 가게입니다.

중앙찹쌀호떡집에서는 메뉴가 딱3가지 있습니다. 

냉면과 어묵 그리고 호떡 3가지만 판매하고 있습니다.

그리고 이집만의 어묵탕을 주시는데 특이하게 달걀이 떠있습니다

어묵 국물 안에 달걀들이 많이 들어있으며 국물이 정말 끝내줍니다. 

달걀을 국물 안에 다 으깨서 풀어서 드시면 더욱더 맛이 좋습니다.

시장도 보시고 호떡도 드시는 손님들이 많다고 하네요.

숨어있는 맛의 달인

상호: <중앙찹쌀호떡>

찹쌀호떡 1000원

오뎅 1500원

주소: 전라북도 전주시 완산구 태평5길 49

☎ 전화번호: 063-274-8476