생활의달인 은둔식달에서는 정통 중식의 달인 오준우달인이 장사하는곳을 방문합니다. 줄서서 먹을 정도로 인기가 많다는이곳은
광화문 맛집 으로 알려진곳으로 위치는 광화문 종교교회 옆 도렴빌딩 아케이드에 자리잡은 중국가정식 전문 장강중류라는곳입니다.
광화문 인근에 위치한 정통 중국 음식점. 전통 있는 중식당이 많은 거리에서 눈에띄게 손님들로 붐비는 곳입니다.
현지의 맛을 그래도 살렸다는 평을 받고 있는 이곳의 대표 메뉴는 사천식 닭튀김인 라즈지'와 어향가지라고 합니다.
런치메뉴는 다섯가지 메뉴로 구성되어 있습니다(상하이 스파이스 덮밥.이베리코 고추장채덮밥,소갈비살 덮밥,토마토 달걀덮밥,어향가지덮밥)
모두 재료를 달리한 덮밥류로 구성되어 있구요 1만원 내외의 가격으로 먹을 수 있으니 가성비가 아주 굿입니다.
중국식 닭튀김 요리인 라즈지를 만들기 위해서는 닭고기를 숙성하는 것이 중요합니다. 마늘, 연근, 콩, 좁쌀을 넣어 만든 특제 반죽에 하루 동안 숙성시키면 닭고기의 부드러움이 최고조로 된다고 합니다.
매운 맛을 좌우하는 소스에도 달인만의 비법이 있습니다.
중국에서 직접 공수해온 사천 고춧가루를 끓는 기름의 열기만으로 우려낸 뒤 이틀 이상 숙성하여 사용한다고 합니다.
바삭한 식감과 매콤한 맛이 특징입니다.
이곳의 또 다른 대표 메뉴인 어향가지에서도 달인의 내공이 빛을 발합니다.
보이차잎으로 숙성 참돔으로 어간장을 만들고 중국식 된장인 황두장에 재운 돼지고기로 육간장을 만들어서 튀긴 가지와 함께 볶아 줍니다.
상호 : <장강중류>
주소 : 서울 종로구 새문안로5길 37 도렴빌딩 지하1층 34호
☎전화번호 : 010-6727-0329
평일 11:30 - 14:00break time 14:00-18:00평일 18:30 - 22:00
라즈지(辣子鸡） 小16,000원
차오펀（炒粉）14,000원
마라탕20,000원
토달볶 小9,000원
간장삼겹덮밥(점심메뉴)9,000원