40년전통 해나루 찹쌀꽈배기 한 자리를 몇십 년동안 장사를 하는집은 대단하다고 할수 있는데요
충남 당진에서 무려 40여년을 터줏대감처럼 자리를 지켜오고 있는곳입니다.
심중섭 갑부가 운영하고 있는 독일빵집이라는곳입니다.
달인의 찹쌀과배기는 쫀득쫀득한 식감이 특징입니다.
이 꽈배기를 먹기 위해서 전국에서 많은 사람들이 몰려온다고 합니다.
꽈배기의 쫄깃함을 살리기 위해서 아주 특별한 재료를 쓴다고 합니다.
바로 가리비가 갑부가 사용하는 비법재료입니다.가리비의 비릿함은 찌는 과정에서 돌나물을 이용해 제거하구요
쓴맛나는 내장은 버리고 나머지 부분만을 잘게 다져 사용합니다.
반죽을 더욱더 찰기를 하기 위해서 물을 대신해서 전분물을 씁니다.
옥수수와 쌀, 계피나무를 직접 끓이지 않고
끓는 물을 부어가는 과정을 수차례해야지만 전분물을 얻을수 있습니다.
또한 인공적인 단맛이 아닌 천연 단맛을 위해 단호박 구워 으깨어 넣어
서 자연스러운 단맛을 느낄수 있습니다.
꽈배기는 기름에 튀겨서 느끼할수 있는데
갑부의 빵집에서는 방울 양배추와 양파를 먼저 튀겨 느끼한 맛을 줄인 기름으로 꽈배기를 튀겨줍니다. 그래서 좀더 느끼하지 않는 꽈배기를
만든다고 합니다.그리고 갑부는 꽈배기와 구운찰떡도 많은 사람들에게
사랑을 받고 있습니다.
위치는 당진터미널 바로 맞은편앞에
제독일빵집이 따악 있습니다.
그리고 당진빵집 독일제과에는 일반 빵들도 많이 있습니다.
상호: 독일빵집
전화번호: 041-356-0403
주소: 충남 당진시 밤절로 168(지번수청동 997 로뎀타워)
매일 04:30 - 22:00일요일 휴무
꽈배기500원
오징어먹물꽈배기1,000원
군찰떡팥도너츠1,000원
군찰떡1봉(5개)5,000원
군찰떡1봉(10개)10,000원
독일빵집 앞 도로변 20분 주정차 가능 택배 가능