mbc 기분좋은날 2759회 엠비씨 기분좋은날 2018년 6월 8일 방송 정보, 기분좋은날 레시피, 만들기, 만드는법, 이재용, 김한석,이진
[냉장고 속 천연상비약 레서피]
■ 겹겹이양배추피클 만드는법
- 재료 : 양배추 1/2통, 깻잎 20장, 당근 1개
- 단촛물 : 물 5컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 소금 1/2티스푼, 피클링 스파이스 1큰술, 마른 고추 3개(베트남 고추)
1. 단촛물의 재료는 한번 끓인 뒤 완전히 식혀 준다.
2. 흐르는 물에 깨끗이 씻어낸 양배추는 한 잎 씩 떼어낸다.
3. 깻잎을 씻어 물기가 빠지도록 체에 받쳐둔다.
4. 당근은 깻잎 두께로 잘라 준다.
5. 1~3의 재료를 차례대로 켜켜이 포개 겹쳐준다.
6. 그릇에 5의 재료를 자리 잡게 넣어준 뒤 5의 식은 단촛물을 부어 냉장고에 이틀간 숙성시킨다.
박미경 / 한의사
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■ 이선민 / 가정의학과 전문의
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■ 장민욱 / 신경과 교수
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■ 최은정 / 과학교육학 박사
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■ 이지선 / 집밥의 고수
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