안동하면 찜닭과 안동갈비가 유명한데요 오늘 생활의 달인에서 방송되는 최철원 달인이
운영하는 안동 송현동에 위치하고 있는 마늘족발맛집을 소개 한다고 합니다.
어떤곳인지 알아보도록 하겠습니다.부릉부릉 출발!
여러가지 족발중에 안동에서만 맛볼 수 있는 특별한 족발을 소개합니다.
이집의 대표적인 메뉴로 방송에도 공개될 간장마늘족발이라고 합니다.
오래전부터 가게를 해온곳으로 현지인 맛집으로 통한다고 합니다.
가게도 오래된 느낌이 물씬다는 곳으로 테이블로 4개밖에 없는곳 입니다.
방송후에는 아주 많은 웨이팅이 기다려질거 같습니다.
오늘 주인공인 최철원 달인의 가게에서만 먹을수 있는 야들야들한 마늘족발로
촉촉하고 부드러운 살코기 쫄낏쫄깃한 껍데기의 하모니 족발의 식감이
달인의 내공을 짐작할수 있다고 합니다. 간장양념과 맵지 안는 마늘이 특징입니다.
그리고 이곳 족발의 비밀은 배죽이라고 합니다.
족발의 연육 작용을 도와 부드러운 족발을 탄생시킵니다.
그리고 곤약과 비법재료를 섞어 돼지 족을 숙성시키면 잡냄새도 없고 얇아진다고 합니다.
이 족발이 탄생하기까지 주인공은 수많은 시행착오를 겪었다는 합니다.
다행이 배달과 포장도 된다고 하니 여기 가보고 싶은신분들은 참고하시면 좋을거 같습니다. 미리 전화로 주문 예약해놓고 찾아가시면 빠르게 받으실수 있습니다.
3. 안동 마늘 족발의 달인
최철원 (男 / 50세)
안동 마늘 족발의 달인
상호: <신촌족발보쌈>
매일 17:00 - 23:00
메뉴판 및 가격들
마늘간장족발 (소 )30000원
족발 (소 )3 28,000원
냉채족발 (소 )3 30000원
매우양념족발 (소 )3 30000원
막국수 보통 4,000원
포장, 배달, 무선 인터넷
주소: 경북 안동시 합전2길 23
☎전화: 054-857-5425