생방송오늘저녁 849회 2018년 5월 18일 방송 정보 인생역전의 명수 연 매출 10억 원 삼남매의 산더미 해물전골
자영업자 약 600만 시대! 하지만 5년 내 폐업률이 70%에 육박하는 가운데. 해물전골 로 연 매출 10억 원을 올리고 있다는 3남매가 있다
들어가는 조개의 개수만 100여 개 거기에 문어, 꽃게, 새우, 전복까지 담겨 일명 산더미 해물전골을 만든 김석대 씨 (53세)의 가족이 바로 그 주인공들~ 대학교 입학을 꿈꾸며 공부를 하던 21살, 갑자기 아버지를 여의게 된 석대 씨. 8남매의 가장을 자처하며 생활전선에 뛰어들었는데. 공장에서 일한 돈을 모 아, 동생과 함께 작은 보쌈집을 개업한다. 하지만 구제역 파동으로 고기 값이 폭등하 며 빚만 남긴 채 장사를 접고 만다.
그때 제주도에 살던 누나의 제안으로 해산물 사 업을 시작! 예부터 손맛 하나는 알아줬던 누나와 궂은일도 마다치 않고 도와준 동 생, 그리고 전국의 유명한 해산물 집을 돌아다니며 비결을 전수 받은 석대 씨까지 삼 남매가 힘을 합쳐 지금의 성공을 이룬다. 해물전골의 맛을 책임지는 것은 무엇보다 해물의 신선도!
당일 사용할 조개는 당일 에 받는 것이 철칙! 또, 5시간에 걸친 선별작업을 거쳐야만 사용 가능하다. 질 좋은 해물을 받기 위해 팔도의 거래처를 선별했고, 지금은 두 군 데에서 해산물을 납품받는다.
바로 이 신선한 해물이 첫 번째 비결. 전복, 가리비, 대합, 생합 그리고 바지락까지 15가지 종류의 조개가 100개 넘게 들어 가는 탓에 많은 이윤이 남지 않는 해물 전골. 손님들의 만족을 위해 석대 씨가 선택 한 방법은 조금의 이윤이라도 남기기 위해 밤낮없이 뛰어다니는 것!
해산물을 받기 위해 톨게이트까지 마중 나가는 것은 기본, 완도까지 직접 찾아가 해산물을 받아오 기도 한단다! 마음껏 퍼주기 위한 노력 그 자체가 바로 두 번째 비결이다. 한 그릇에서 어울려진 해물같이 우애 좋은 3남매를 만나본다.
[인생역전의 명수]
▶상호: 신 해물천지
메뉴판 및 가격
매일 11:30 - 22:30
대표해물조개전골(2인상)55,000원
대표해물보양탕75,000원
해물조개전골스페셜135,000원
문어숙회40,000원
해물콩나물비빔밥4,000원
예약, 단체석, 주차, 포장, 남/녀 화장실 구분
주소:경기 수원시 팔달구 행궁로 22번길 17
전화: 031-236-0740