최고의 요리비결 김정은 병어조림과 콩나물 미나리무침 레시피 양념장 최요비 이특
EBS 최고의 요리비결 방송 소개 최요비 2018년 6월 5일 화요일 방송정보,레시피, 만들기월~금 오전 10시 50분(본방송)을 시작합니다. [병어조림]만드는법 - 주재료 병어(1마리), 감자(140g), 대파(20g), 애호박(140g), 물(2½컵), 편 썬 생강(5g), 굵은 소금(약간) - 양념 재료 청주(2T), 소금(약간), 고추장(½T), 고춧가루(2½T), 다진 마늘(½T) - 추천 ‘병어조림’ 제철 병어로 매콤하고 영양도 만점인 병어조림을 만들어보세요! - tip ‘병어는’ 소금에 미리 절인 것으로 구입하면 조리가 간편해요 1. 병어(1마리)는 앞뒤로 굵은 소금(약간)을 뿌려 30분 정도 절인다 - 요리상식 ‘굵은 소금에’ 병어를 30분 정도 절여주면 생선살이 단단해지고 비린내가 사라져..
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