알토란 달걀장 달걀찜 레시피 정호영 계란찜 계란장 특제절임장 양념장 육수
달걀’의 변신은 무죄 스타셰프 정호영 밥도둑 국민 식재료 달걀요리의 신세계 풍미 가득한 과 부드러운 특제 절임장과 고소한 노른자가 함께 만드는 하얀쌀밥과의 완벽조화 달걀장만드는 법 극강의 부드러움 살리는 특급 비법 스타 셰프가 선보이는 요리의 진수 ▶달걀찜 만드는법 재료: 달걀 4개, 육수 400mL, 국간장 10mL, 소금 한 꼬집, 맛술 10mL, 데친 닭다리살 10g, 데친 칵테일새우 13g 데친 표고버섯 3g ▶육수재료 물 1L, 다시마 20g, 가다랑어포 30g ▶양념장: 육수 250mL, 맛술 15mL, 국간장 15mL, 잘게 찢은 게맛살 20g, 감자전분 적당량 1. 냄비에 물 1L, 다시마 20g을 넣고 중약 불에서 5분 정도 끓입니다. 2. 5분 후 다시마를 건져내고 불을 끈 다음 가다랑..
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