최고의 요리비결 정미경 캔꽁치 꽈리고추조림 파프리카 된장무침 최요비 이특
최고의요리비결 2018년 5월 2일 방송 캔꽁치 꽈리고추조림 만드는법 - 주재료 캔꽁치(400g), 꽈리고추(70g), 생강(15g) - 양념장 재료 소주(2T), 설탕(1T), 간장(3T), 올리고당(1T), 후춧가루(약간) - 요리상식 ‘캔꽁치는’ 미리 익힌 것으로 비린내가 적고 뼈째로 먹을 수 있어요 - tip ‘캔꽁치 국물은’ 꽁치 맛이 진하게 배어있어 양념으로 사용해도 좋아요 만드는법 1. 캔꽁치(400g)는 체에 밭쳐 건더기, 국물을 분리한다 2. 꽈리고추(70g)는 포크로 구멍을 낸다 3. 생강(15g)은 얇게 편 썬다 - 요리상식 ‘등 푸른 생선은’ 지방이 많아 비린내가 날 수 있으니 생강을 넣어주는 게 좋아요 4. 간장(3T), 설탕(1T), 소주(2T), 올리고당(1T), 후춧가루(약간..
더보기
