오늘 2019년 2월 18일 월요일에 방송하는 엠비씨 MBC생방송오늘저녁1012회회에서의
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종합정보들을 알려 드리겠습니다.오늘 방송에서는 [비밀 수첩] 방울토마토의 맛, 색깔에 비밀이
[짠내 나는 바다 인생] 봄이 왔다고 전해라~ 서천 주꾸미
이라는 이야기를 소개 한다고 합니다. 자세히 더 알아보겠습니다.
[짠내 나는 바다 인생] 봄이 왔다고 전해라~ 서천 주꾸미
오늘의 바다 인생이 펼쳐지는 곳은 충청남도 서천에 위치한 홍원항! 지금 이곳에서는 다가올 봄의 맛을 낚기 위한 사람들로 북적거린다고 한다. 산란기를 앞둔 지금 그 맛이 일품이라는 해산물, 생생한 주꾸미잡이 현장으로 떠나본다! 매일 이른 아침 ‘봄의 맛’을 수확하러 바다에 나간다는 김진록 (40) 선장님. 벌써 15년 차 베테랑 선장이라는데. 어둡고 좁은 곳에서 산란하는 주꾸미를 잡기 위해 진흙과 모래가 섞인 곳에 소라를 일정한 간격으로 매달아서 바다 밑바닥에 던져 놓는다고 한다.
-<짠내 나는 바다 인생 >서천 홍원항 맛집 본가-
주꾸미잡이 김진록 선장님 감사합니다.
주꾸미철판볶음, 주꾸미 샤브샤브
상호: 홍원항 본가
충남 서천군 서면 홍원길 103
전화 : 010-3475-7922
주꾸미 집산지인 홍원항에서는 주꾸미 철이 돌아오면 모든 선장님이 주꾸미를 잡기 위해 고군분투한다고. 누구보다 주꾸미를 잘 잡으려면 위치 선정이 매우 중요하단다. 15년 동안 매년 해 온 일이기 때문에 이제는 척하면 척~ 어느 곳이 ‘포인트 지점’인지 느낌이 온다는 김 선장님. 하지만 요즘 낚싯배가 어린 주꾸미를 포획해 씨가 말려 예전보다 수확량이 줄었다는데. 과연 김 선장님은 주꾸미를 잡을 수 있을까? 그리고 홍원항의 꽃, 주꾸미로 만든 주꾸미 철판 볶음, 주꾸미 샤부샤부, 주꾸미 탕탕이까지! 주꾸미로 만드는 다양한 요리들의 향연! <짠내 나는 바다 인생>에서 만나본다.
[비밀 수첩] 방울토마토의 맛, 색깔에 비밀이?
슈퍼푸드로 사랑받고 있는 국민 채소 방울토마토. 그런데 방울토마토라고 다 똑같은 건 아니다? 평소 가족들과 방울토마토를 즐겨 먹는다는 김진희 주부. 그런데 각자 좋아하는 맛이 달라 서로 다른 색의 방울토마토를 먹는다고 한다. 알고 보면 흔히 먹는 빨간 방울토마토뿐만 아니라 주황, 노랑, 초록, 그리고 검은색까지 다양한 색깔의 방울토마토가 있는데 색깔별로 맛이 다르다는 것! 과연 정말일까? 실제로 농산물의 색깔을 결정하는 파이토케미컬 물질이 어떤 색을 띠느냐에 따라 맛이 달라지는데, 이로 인해 방울토마토가 색깔에 따라 다른 맛을 내는 것이라고 한다. 뿐만 아니라 몸에 좋은 효능도 색깔별로 제각각 다르다고. 색깔에 따른 맛과 영양 차이! [비밀 수첩]에서 공개한다.