알토란 만 원으로 즐기는 건강 만찬 고구마찜닭레시피 겨울반찬만들기

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오늘의 요리 레시피는 고구마찜닭입니다

고구마 찜닭 재료

닭고기 1마리 반, 밤고구마 500g, 당근 5cm 1토막, 양파 반 개, 오이 2/3개, 대파 반 대, 청양고추 3개, 불린 납작당면 300g, 다진 마늘 2 큰 술, 식용유 2 큰 술, 물 3 컵 반, 후춧가루 반 작은 술, 춘장 2 큰 술, 건청양고추 5개

   

조림장 재료

진간장 1 컵, 물 3 컵 반, 물엿 반 컵, 맛술 1 컵, 통마늘 150g, 저민 생강 15g ,통후추 1 큰 술, 대파 흰 대 7cm 한 토막, 건고추 7개

 

   

만드는 법

1.4인 기준 닭고기 1마리 반을 토막 내서 준비 닭고기 1마리 반을 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.

 

2. 밤고구마 5개(500g)를 준비 밤고구마 500g을 큼직하게 어슷썰기 한다.

3.당근 5cm 1토막(50g)을 어슷썰기 하고, 

양파 반 개와 오이 2/3개, 대파 반 대(70g),청양고추 3개 큼직하게 어슷썰기 한다.

5. 불린 납작당면 300g을 준비한다.

[조림장 만드는 법]

 1. 진간장 1 컵, 물 3 컵 반을 냄비에 넣고 센 불로 끓인다

  2. 냄비에 물엿 반 컵, 맛술 1 컵, 통마늘 150g, 저민 생강 15g(약 8쪽), 통후추 1 큰 술, 대파 흰 대 7cm 한 토막, 2등분한 건고추 7개를 넣고 센 불에 20분간 끓인다.

3. 20분간 끓인 조림장은 체에 거른다.

4. 달군 팬에 식용유 2 큰 술과 다진 마늘 2 큰 술을 넣어 볶는다.

5. 마늘이 노릇해지면 팬에 닭고기를 넣고 7분간 볶는다.

6.  팬에 조림장 2 컵을 넣고 센 불에 닭고기를 약 5분간 조린 한다. 

8.물 3 컵 반을 넣고 후춧가루 반 작은 술, 춘장 2 큰 술을 넣은 다음 약 7분간 더 조린다.

9. 어슷썰기 한 고구마 500g, 당근 50g을 넣고 끓인다.

10. 건청양고추 5개를 반으로 잘라 씨를 제거하고 넣고, 손질한 오이와 대파, 양파를 모두 넣고 센 불에 2분간 더 조린다.

11. 불린 납작당면 300g을 넣고 섞어 완성한다.